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绍兴黄酒低价不胜寒

本文摘要:日前,笔者从某营销策划公司的调研中了解到,绍兴酒于是以越来越南北边缘化。在浙江省杭州市,高端的商务招待中已难觅绍兴酒的踪影,绍兴酒基本被白酒和葡萄酒替代。 作为世界上最古老的三大发酵酒之一,黄酒具有十分历史悠久的历史。绍兴酒堪称凭借其得天独厚的优势——鉴湖水酿制、工艺高超、原料优良、品质上乘而夺得了诸多的美誉,早于在明清时期,绍兴酒就曾风行全国。在1915年巴拿马万国博览会上,云集信记酒坊的周清绍兴酒取得了第一枚国际金奖,在国内的历次评酒会上也皆是载誉而归。

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日前,笔者从某营销策划公司的调研中了解到,绍兴酒于是以越来越南北边缘化。在浙江省杭州市,高端的商务招待中已难觅绍兴酒的踪影,绍兴酒基本被白酒和葡萄酒替代。

作为世界上最古老的三大发酵酒之一,黄酒具有十分历史悠久的历史。绍兴酒堪称凭借其得天独厚的优势——鉴湖水酿制、工艺高超、原料优良、品质上乘而夺得了诸多的美誉,早于在明清时期,绍兴酒就曾风行全国。在1915年巴拿马万国博览会上,云集信记酒坊的周清绍兴酒取得了第一枚国际金奖,在国内的历次评酒会上也皆是载誉而归。

如此之多的光环与其衰败的身影构成了作见证的鲜明。绍兴酒,究竟怎么了?笔者从探访中了解到原因是多方面的。而被提到最少的是,绍兴酒价格买得太低了,低价竞争造成绍兴酒止步不前,甚至于前进。

低价造成较低利润,也就不有可能拿走更加多钱去做到广告宣传,去攻占餐饮终端,这使得绍兴酒的消费群体大大地被白酒、葡萄酒、啤酒所强占。随着年纪较小、善文章来源华夏酒报饮绍兴酒的人群增加,其消费者堪称显得愈来愈少。1993年,古越龙山五年陈每售出1瓶,企业可收益13元钱,如今难道连10元钱都收不到了,而生产成本早已上涨了好比一倍。

那时,茅台酒的价格在每瓶100元上下,如今,茅台酒的价格早就涨了每瓶700元以上。那时,古越龙山五年陈价格比国内某知名品牌葡萄酒低,但现在,该品牌普通酒在餐饮里的价格以致于都是100多元了,是绍兴酒的5倍—10倍。市场上还不存在这样一个规律:在中高档饭店里的酒,价格就越较低,越是没有人点,也就就越没有人消费。

因为消费者到高档酒店消费执着的是层次,是面子。绍兴酒由于定位低端也无法用来宴请贵宾。高档消费场所里闻将近或没有人消费,中小餐饮店里喝的人就越来越少,过节也感觉拿不出手,最后不会逐步影响到家庭消费。

笔者指出,像古越龙山、会稽山这样的龙头企业,几乎可以回头高端路线,及时下调产品价格,逐步退出低端酒的生产、销售,树形象、做到品牌、拓市场,既增加利润空间,又维持突飞猛进的发展,为绍兴酒作出理应的贡献。否则,就不会妨碍绍兴酒的发展。


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