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【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法

本文摘要:1茄子带上皮托滚刀块,土豆去小块0.3cm薄的片,青椒托三角形。2碗里放入生抽,糖,盐,清水,淀粉勾成芡汁。3锅里多推倒些油,大火炸茄子成金黄色捞起控油。 4炸土豆片金黄色捞起控油。5锅里推倒一点底油,放进蒜末炒香。6放入炸伤好的土豆片和茄子块。7放入勾好的料汁。 8放入青椒翻炒半分钟才可。小窍门1.土豆和茄子分离炸,因为炸熟所需的时间有所不同。2.炸伤好的茄子和土豆片吸食了很多油,防止油腻最差控下油。

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1茄子带上皮托滚刀块,土豆去小块0.3cm薄的片,青椒托三角形。2碗里放入生抽,糖,盐,清水,淀粉勾成芡汁。3锅里多推倒些油,大火炸茄子成金黄色捞起控油。

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4炸土豆片金黄色捞起控油。5锅里推倒一点底油,放进蒜末炒香。6放入炸伤好的土豆片和茄子块。7放入勾好的料汁。

8放入青椒翻炒半分钟才可。小窍门1.土豆和茄子分离炸,因为炸熟所需的时间有所不同。2.炸伤好的茄子和土豆片吸食了很多油,防止油腻最差控下油。

3.料汁最差提早徵好,因为必须慢油炸,如果调料一味味放,油炸出来的茄子和土豆不会屎影响口感。


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